Есть ингредиенты, о которых знают все натуральщики. Но не все имеют возможность их применять. Ламинария (морская капуста) — один из них.
Мы включаем её в линейку «Толстые» миксов с самого начала. Всегда была и будет. И сегодня — честный разбор: что это, зачем и как работает.
Что такое ламинария?
Ламинария японская (Laminaria japonica) — вид бурых морских водорослей. Человек использует их веками: в пищу, в медицине, в косметологии.
В наших миксах — сушёная, восстановленная, без добавок, красителей и соусов. Только чистый продукт, как задумано природой.
Почему мы её добавляем (и всегда добавляли)?
Мы не гонимся за модными суперфудами. Ламинария в «Толстых» миксах — это осознанный выбор, основанный на её уникальных свойствах.
Даже когда ингредиент можно не указывать в составе (менее 2% по закону), мы указываем. Потому что нам нечего скрывать.
Доля ламинарии в линейке «Толстые» — 1,85%. Мало? Да. Но регулярно. А в системном питании важна не разовая доза, а постоянство.
Состав: цифры и факты
На 100 г продукта (в пересчёте на сухое вещество):
| Компонент | Содержание |
|---|---|
| Йод | 6,0 мг |
| Пищевые волокна | 36,0 г |
| Кальций | 280 мг |
| Магний | 300 мг |
| Калий | 2,4 мг |
| Цинк | 3,6 мг |
| Железо | 11,4 мг |
| Витамин А (β-каротин) | 25,0 мг |
| Витамин С | 210 мг |
| Витамин Е | 4,6 мг |
| Витамин К | 390 мкг |
| Витамин В1 | 690 мкг |
| Витамин В2 | 2,33 мг |
| Витамин В6 | 590 мкг |
| Ниацин (В3) | 11,7 мг |
| Фолиевая кислота | 1,90 мкг |
| Пантотеновая кислота (В5) | 1,18 мг |
| Омега-3 | присутствуют |
Продукт не содержит ГМО.
Главная польза №1: йод для щитовидной железы
Йод — микроэлемент, необходимый для синтеза гормонов щитовидной железы. А они, в свою очередь, регулируют базовый метаболизм, терморегуляцию, рост и развитие.
Ламинария — один из богатейших природных источников йода. В ней его значительно больше, чем в модных водорослях чука/вакаме.
Важно: переизбыток йода из водорослей получить невозможно. Как говорят эндокринологи: «Вы должны есть их тоннами. Скорее наступит кишечная непроходимость, чем переизбыток йода».
Исключение — диагностированный гипертиреоз. В этом случае любые йодсодержащие добавки требуют консультации с ветеринаром. Для всех остальных кошек ламинария безопасна и полезна.
Главная польза №2: пищевые волокна для кишечника
В ламинарии два типа волокон, и оба работают на здоровье пищеварительной системы.
Растворимые волокна (альгинаты)
- Образуют гель, связывают жиры и токсины;
- Создают ощущение сытости без лишних калорий;
- Снижают всасывание жира (исследование Университета Ньюкасла показало: до 75%);
- Уменьшают уровень холестерина и глюкозы в крови.
Нерастворимые волокна
- Естественная «щёточка» для кишечника;
- Ускоряют прохождение пищи;
- Выводят вредные вещества (BPA, пестициды, тяжёлые металлы).
Результат: нормализация стула (и борьба с запорами, и связывание при диарее), оздоровление микрофлоры, улучшение пищеварения в целом.
Пребиотический эффект: кормим полезные бактерии
Клетчатка ламинарии ферментируется в толстом кишечнике, стимулируя рост бифидобактерий и лактобактерий — самых важных пробиотических родов.
А здоровый микробиом кишечника — это:
- Крепкий иммунитет (70% иммунной системы — в кишечнике);
- Защита от патогенов;
- Синтез витаминов группы В;
- Снижение воспаления.
Дополнительные преимущества
- Повышение чувствительности к инсулину;
- Улучшение усвоения минералов;
- Антиоксидантная защита (селен + витамины А, С, Е);
- Снижение уровня глюкозы в крови.
Технологический нюанс (для тех, кому интересно)
Мы используем сушёную ламинарию. Это удобно: она хранится 36 месяцев при комнатной температуре, не занимая морозильные площади.
Коэффициент восстановления: 1 кг сухой ламинарии даёт до 17 кг готовой к употреблению. Мы замачиваем её на несколько часов в воде — и она возвращается к своему природному состоянию.
А если вы готовите сами?
Для тех, кто самостоятельно готовит еду для своего любимца, мы тоже хотим сказать несколько слов.
Ламинарию как ингредиент микса вы всегда можете найти в розничных сетях. Никаких порошков и кофемолок. Ваш инструмент — мясорубка, которая рубит, а не мелет. Фракция измельчения (решётка) — 3 мм.
И главное: не заваривайте ламинарию. Замачивайте в холодной воде. Минимум — 4 часа. Можно больше — хоть до бесконечности. Так она нормализуется, возвращаясь в состояние, близкое к тому, в котором растёт в океане.
Для наших клиентов (и тех, кто хочет ими стать)
Что касается промышленных объёмов — мы позаботимся о том, чтобы столь ценный компонент никогда не исчезал из базовых составов. На складе компании всегда в наличии запас.
Те тёмно-зелёные точки, которые вы видите в каждой порции наших «Толстых» миксов… они вам знакомы. Вы видели их всегда. Пришла пора узнать о них поподробнее.
Вывод
Ламинария в миксах «Толстые» — это не «витаминная добавка для галочки». Это функциональный ингредиент, который:
- Поддерживает щитовидную железу природным йодом;
- Оздоравливает кишечник через растворимые и нерастворимые волокна;
- Кормит полезную микрофлору (пребиотический эффект);
- Помогает выводить токсины и снижать всасывание избыточного жира.
Мы используем её не потому, что модно. А потому что она работает. И работает давно.
Здравия желаем Вам и Вашим хвостатым подопечным!
С уважением, Ваши ЕдаКота